La plus grande différence entre un VTT et un vélo de route est le rapport de vitesse.
Toute autre différence peut être surmontée. Vous pouvez changer de pneus, augmenter la pression, bloquer votre suspension et utiliser des pédales sans clips, mais si vous êtes sur un VTT typique, votre changement de vitesse vous limitera toujours à une vitesse qui est environ 30% plus lente que le même effort produit sur un VTT.
Par exemple, le changement de vitesse typique d'un VTT haut de gamme, avec un gros anneau de 44t et un arrière de 12t, et une cadence typique de 90 tours par minute vous donne une vitesse possible de 26 mph. Voir le tableau ci-dessous pour la vitesse de chaque combinaison de vitesse avec un changement de vitesse typique de VTT.
La même cadence en vitesse supérieure d'un vélo compact de route double, un 50 x 11 en général, donne une vitesse maximale possible de 33 mph, au même niveau d'effort. La norme 53 x 12 est d'environ 32 mph, toutes choses égales par ailleurs. Bien sûr, vous devez être suffisamment en forme pour maintenir cette cadence. Mais comme vous comparez les mêmes niveaux d'effort, cela représente un peu plus de 2 à 3 miles par heure. Plutôt 9 mph plus rapide.
Ce qui, sur un trajet de 20 miles = 46 minutes en VTT, contre 33 minutes en vélo de route, pour le même niveau d'effort.
C'est strictement une question d'engrenage et d'avantage mécanique, pour une augmentation d'environ 30% de la vitesse.
BTW, tous les calculs ici supposent le même diamètre de pneu, ce qui n'est pas typique. (Voir les graphiques pour des différences complètes et précises, avec prise en compte des longueurs de manivelle, de la taille des pneus et de l'écartement des engrenages)
La seule différence de taille de roue, en supposant des nappes à haute pression, vaut la différence de 2 mph que @Gary.Ray affirme dans sa réponse ci-dessus. Ce dernier tableau est identique à celui du VTT ci-dessus, sauf que j'ai changé la taille des roues et des pneus pour qu'ils correspondent à ceux d'un vélo de route. Les régimes, les vitesses et la pression sont identiques à ceux du premier tableau VTT. La différence de vitesse par rapport au changement de taille des roues est de 2 MPH. Au fait, l'application que j'ai utilisée pour faire les calculs et les tableaux ici s'appelle * Gear Head **, elle est sur l'app store pour iPhone et iPad, et c'est le meilleur outil que j'ai trouvé pour ce genre de calculs. Je l'aime bien, mais je n'ai aucun autre lien avec lui, juste pour info.