Quelle est la différence entre un 700x28c et un 700x32c et un 700x..c et ainsi de suite ?

Je suis à moitié novice dans la personnalisation de morceaux de vélo et en cherchant à acheter des pneus plus slicker pour la route, je suis tombé sur ce système 700x..c. J'ai déjà eu un jeu de pneus 700x28c qui ont été échangés contre des 700x32 et ils s'adaptent ! J'ai également lu un article sur la possibilité de monter n'importe quel pneu 700x…c sur la même jante […] et sur le système 003. Qu'est-ce que cela signifie et que signifient les chiffres ?