Non ! !!
J'ai essayé ça quand j'étais à genoux devant une sauterelle et ça n'a pas marché ! En fait, j'ai réussi à faire monter un pneu Michelin Select 700 x 28c sur la roue de 27 pouces, mais la chambre à air était tellement pincée et percée qu'aucune quantité de cette crasse que l'on peut vaporiser dans les chambres à air ne pouvait la sauver. Je me suis trompé de taille, mais après de nombreuses heures de lutte, j'ai “espéré” obtenir un pneu à profil bas sur ma roue avant.
Le diamètre du talon de la roue de 27 pouces est de 630 mm, celui d'un 700c est de 622 mm (j'ai bien appris ces mesures ce jour-là). 8 mm, c'est une grande différence, croyez-moi !
Si votre LBS stocke des pneus de 27 pouces, ne vous séparez pas de votre argent avant d'avoir lu 630 sur le flanc. S'ils ne les stockent pas, demandez leur de les faire entrer. Cela vous évitera d'avoir à payer les frais de port de la vente par correspondance. Leurs fournisseurs les transporteront et ils devraient pouvoir les faire entrer pour la semaine prochaine si vous leur demandez gentiment et si vous déposez une caution.
Il existe des spécifications pour les tailles de roues et de pneus - ETRTO. Schwalbe a une bonne introduction et une liste de tailles :
http://www.schwalbetires.com/tech_info/size_markings
La taille 27" pour votre vélo sera 630, 609 est la taille pour les vélos plus anciens avec des freins à tige et sans flancs sur la jante.
Les chambres à air normales 700c iront dans une roue 27" sans problème.