Compatibilité des pédales et des crampons

J'ai commencé à faire du vélo de route sérieusement il y a quelques années et j'ai alors acquis des pédales et des chaussures Exustar. Les pédales ont bien tenu le coup, mais mes chaussures sont un peu fatiguées et je veux en acheter de nouvelles. Comme je n'ai jamais eu qu'une seule paire de chaussures/pédales, je ne sais pas vraiment comment fonctionne la compatibilité des pédales et des crampons ? Existe-t-il une forme standard pour les crampons ? Si j'achète des chaussures Shimano par exemple, pourrai-je les utiliser avec mes pédales ? Ou dois-je enlever les crampons de mes anciennes chaussures et les mettre sur mes nouvelles ? Comment tout cela fonctionne-t-il ?!

J'apprécierais que quelqu'un m'éclaire !