Le meilleur vélo pour une banlieue modérée à extrêmement vallonnée ?

Je me suis installé dans une région notoirement vallonnée. J'avais pris beaucoup de poids, mais j'ai réussi à m'en débarrasser en utilisant un vélo chinois bien construit, mais extrêmement défectueux et très lourd. Les vitesses m'ont donné du fil à retordre (ces vitesses de merde qui vous obligent à les tourner comme une moto) et monter une colline était extrêmement difficile. J'ai déjà tout cassé, alors cette fois je vais demander à des experts sur quel vélo je devrais me procurer.

• Je suis légèrement en surpoids.
• J'ai fumé un peu (arrêté), alors je dois me mettre en forme.
• Je vis dans une région vallonnée, alors les vitesses sont importantes.
• Je ne fais pas confiance aux magasins de vélos ici.

J'ai juste besoin de conseils généraux sur le type d'équipement qui devrait être chargé sur mon futur vélo pour faciliter ma conduite.